厨师课
【出 处】:
【作 者】:
乔叶
【摘 要】谈话人简介:局松海,1938年生于河南长垣,1950锅荭入当时河南省会开封市“又一村”饭庄学徒,受赵延良、黄润生、苏永秀、姬厚之等名师启蒙指教,开始从事烹饪生涯,1954年调到新省会郑州,在河南饭店工作,1956年赴北京莫斯科餐厅深造,开阔了欧式菜的视野,取得长足进步。1958年调至中州宾馆工作,1985年被省政府办公厅任命为行戏总厨。1990年被任命为黄河迎宾馆行政总厨,1998年退休,2015年去世。曾获“中华名厨”“豫菜宗师”“中国烹饪大师”等称号,被业界誉为“豫菜百科全书”。